Bílé víno

Bíle víno je vyrobeno z bílých, růžových, červených, nebo modrých hroznů vinné révy. Během výroby se rmut (narušené slupky hroznů) lisuje a dosahuje se čistého moštu ke kvašení. Zbytky, které jsou pevné a vzniknou po lisování se nazývají matoliny. Z červených nebo modrých hroznů se vyrábí bílé víno klaret.